⠀
Πράσινες μπανάνες. Οι πράσινες μπανάνες περιέχουν σημαντική ποσότητα αμύλου, το οποίο απορροφάται λιγότερο εύκολα από το γαστρεντερικό σύστημα (GIT) και μπορεί να προκαλέσει υπερβολικά αέρια και δυσφορία. Ωστόσο, οι πράσινες μπανάνες συμβάλλουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και χρησιμεύουν ως πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
⠀
Κίτρινες μπανάνες. Οι κίτρινες μπανάνες περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ). Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια δίαιτα με χαμηλό ΓΔ δεν είναι πάντα ευεργετική για τους υγιείς ανθρώπους. Έτσι, οι κίτρινες μπανάνες έχουν περισσότερο κάλιο, βιταμίνες C, B6 και άλλα θρεπτικά συστατικά.
⠀
Μπανάνες με καφέ κηλίδες. Αυτές οι μπανάνες έχουν ακόμη περισσότερη ζάχαρη, αλλά λιγότερο πολύτιμο άμυλο. Είναι επίσης πλούσιες σε αντιοξειδωτικά.
